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雞肉河粉 道地越南味
越南新娘吳麗芬賣的雞肉河粉，清爽不油膩。
基隆市愛三路49巷口有家賣了七年多的「基隆正宗越南河粉攤」，採用越南道地的煮法及配料，其中雞肉河粉吃起來清甜香Q，新鮮、不油膩，口味很道地，是頗受歡迎的異國美食。
到基隆逛廟口夜市，除了傳統愛三路、愛四路的小吃攤位外，在愛三路49巷口還有一個不起眼的小攤位，因口味特別，也有口碑。
老闆吳麗芬是來台八年多的越南新娘，她在越南就學會河粉的的手藝，把道地口味傳到基隆。別看攤位小，卻常有人排隊，而且多是老主顧。
吳麗芬說，河粉在口感上比傳統麵條香Q且有嚼勁，為了增加美味，她還添加了新鮮雞肉絲、洋蔥，再加上以大骨、雞骨及一些配料熬煮的特製湯頭，吃起來清爽、不油膩，還帶點香甜。還有特調的辣椒醬，辣椒加入白醋調味，可依口味酌量添加。
吳麗芬表示，有的河粉湯汁及醬料太重，她的雞肉河粉湯頭強調的是清淡爽口。雞肉河粉每碗60元，營業時間每天早上10時至晚上8時。
地址：基隆市愛三路49巷口
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